ГАЗИРОВКА

Газированная вода является одним из самых любимых напитков практически всех поколений – от малышей до стариков.

Природные месторождения газированных вод встречаются во многих странах, и их целебные свойства известны с древних времен. Не только люди, но и дикие звери протаптывали тропы к заветным источникам, чтобы напиться свежей воды с необычным вкусом и запахом или понежиться в целебной ванне. И сразу отступали болезни, быстрее заживали раны, чувствовалась бодрость и новые силы. Не отсюда ли произошли легенды о живой и мертвой воде? Давно было замечено, что минеральные газированные воды способствуют правильному функционированию ЖКТ, поддерживают щелочной баланс, активизируют работу ферментов, предотвращают вымывание кальция, улучшает работу системы пищеварения и даже очищает кожу. Со времен Пушкина и Лермонтова было принято «ездить на воды», чтобы привести свой организм в порядок за счет целебной водицы.

Все отлично знают, что веселые пузырьки в газировке – углекислый газ, именно он придает специфическую консистенцию и вкус бодрящему напитку. Газированная вода бывает трех видов - малогазированная, среднегазированная и сильногазированная. Это зависит от уровня насыщенности углекислого газа, который содержит от 0,2 до 0,4 процентов.

Но всегда ли мы помним, что помимо углекислоты в любимой газировке могут присутствовать и другие химические элементы. Природные минеральные воды отличаются большим разнообразием состава, для них создано несколько классификаций. По степени минерализации есть воды от пресных до высокоминерализованых; по назначению – от столовых до лечебных; по химическому (или ионному) составу – существует шесть классов минеральных вод: гидрокарбонатные, хлоридные, сульфатные, смешанные, биологически активные и газированные.

В конце 18 века природную газированную воду впервые начали разливать в емкости в промышленных масштабах. Но, к сожалению, природная газированность быстро уходила, напиток выдыхался и терял часть своих полезных свойств, из-за чего начали развивать производство воды, газированной искусственным путем.

Газированная вода хорошо освежает в жару, но ее пузырьки, бегущие вверх, приятно покалывая и взрываясь во рту, могут быть как полезными, так и вредными для нашего организма. Ведь наличие газа в воде способствует ее более интенсивному усвоению вместе со всеми растворенными в ней компонентами. Кстати, по этой же причине игристые вина быстрее опьяняют! С другой стороны, при болезненных состояниях ЖКТ пузырьки газа оказывают травмирующее действие на слизистую, в этом случае даже прописанную врачами минералку рекомендуют предварительно какое-то время подержать открытой, чтобы выпустить газ.

Как уже говорилось ранее, природная газированная минералка является лечебной. Но если вы купили воду в пластиковых бутылках, то скорее она искусственно минерализована, т.е. в нее добавили определенные соли, чтобы состав ее стал аналогичным натуральной воде из источника с тем же названием. И газ в эту воду тоже добавлен искусственно. Так что целебные свойства воды из пластиковой бутылки гораздо ниже, чем разлитой в стеклянную тару непосредственно из минерального источника. Обратите внимание, на стеклянной бутылке обязательно есть запись о том, когда и где, из какого именно целебного минерального источника добыта данная партия. Хотя и искусственно минерализованная вода тоже содержит элементы, полезные для организма.
И еще: при выборе минеральной воды в магазине всегда следует обращать внимание на степень ее минерализации. Так, например, воду слабой минерализации – столовую – можно пить каждый день, насыщая свой организм полезными веществами. А более минерализованную – лечебную или лечебно-столовую воду лучше употреблять, посоветовавшись с врачом, и пить ее не постоянно, а ограничиваясь определенными дозами и сроком, так как количество полезных элементов в ней очень высоко, и постоянное употребление может нарушить баланс вашего организма.
На сегодняшний день на полках магазинов можно найти различные виды газированной воды: от минеральных вод с растворенными ионами, до огромного выбора нашей любимой сладкой газировки.

Увы, в сладких газированных напитках полезных свойств практически нет, ведь в их состав чаще всего входят не экстракты трав, а искусственные красители, химические пищевые добавки и большое количество сахара, которые могут вызывать привыкание, высыпания, сильную аллергическую реакцию, поражение слизистой оболочки желудка, диабет, повреждение эмали зубов и ожирение.

Правда, есть сладкие газированные напитки без добавления химии, изготовленные на натуральных лекарственных травах, которые могут хорошо повлиять на организм. Например, содержание натурального эстрагона, который является сосудосуживающим средством, в напитке «Дюшес» или «Тархун» помогут улучшить работу пищеварительной системы.

Но и в этом случае главное - не переборщить с количеством выпитой газировки. Не стоит забывать, что любая газированная вода в больших объемах может вызвать метеоризм, отрыжку и вздутие кишечника.